Преди години ми беше много любимо да хапна в някоя кръчма байганети. Най-много ми харесваха с кашкавал, но и със сирене не бяха лоши. Байганетите са панирани дребни хапки от кашкавал, пушено или бяло сирене. Облечени в нежна и въздушна панировка, тези аретитни хапчици наистина бяха харесвани от много хора. У дома също ги правя, но тези, които ви предлагам в днешната рецепта са много по-различни. Ароматни топчета от различни видове сирене в лека панировка с куркума и подправки. Пробвайте и няма да останете безразлични. 

Продукти: 

200 г краве сирене 
50 г кашкавал 
50 г синьо сирене 
50 г пушено сирене 

панировка: 

1 яйце 
1 ч. ч. брашно 
2 с. л. нишесте 
1/2 ч. л. куркума 
1 ч. л. микс от мащерка, риган и майорана 
щипка лют пипер 
бира 

Приготвяне: 

* Настържете всички видове сирене на едро ренде и ги смесете. С ръце оформете топчета колкото голям орех. 

* В купа смесете брашното, нишестето, подправките и жълтъка. Прибавете толкова бира, че да получите гъсто кексово тесто. Разбъркайте на хомогенна смес. Отделно разбийте белтъка на сняг и с леко бъркане го добавете към тестото. 

* Потопете топчетата от сирене в панировката и ги изпържете на среден до златисто в маслена баня. Поднесете със свежа салата. Да ви е сладко!